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万余人共赴新平“千桌万人磨盘宴”(2)

2020-09-04 15:57栏目:通信

  整个广场被分成9个区域,1300张桌子摆满广场,1.3万余人摩肩接踵入场,“千桌万人磨盘宴”于下午6点准时开席。身穿民族服饰的工作人员在人群中忙碌着。外酥内沙的紫洋芋、皮脆肉酥的炒腊肉、汁浓味正的牛汤锅、椒香酥脆的干鳝鱼、咸淡适中的腌鸭蛋、黄绿相间的花煎蛋、晶莹剔透的凉白肉、略带嚼头的炸干巴、鲜香润滑的酱炖鱼、酸辣可口的木瓜腌菜炒肉、花香四溢的玫瑰糕……各种具有新平特色的菜品在松毛、竹编餐桌的映衬下相得益彰,到场的宾客拍照、录像、发朋友圈,忙得不亦乐乎。

  欢乐的气氛中,新平彝家祝酒歌响彻席间,引得游客鼓掌、聆听,打着节拍,沉浸在歌声中,一起举起手中的酒杯尽情畅饮。

  据了解,从2008年开始,新平“千桌万人磨盘宴”至今已经成功举办12届。2010年,新平“千桌万人磨盘宴”通过中国世界纪录协会认证,获得了“世界上规模最大的宴席”称号。2019年,千桌万人磨盘宴共设1300桌,活动当天,来自四面八方的上万宾客齐聚新平县城民族广场,1300桌宴席摆放整齐,1.3万余人同一时间、同一地点用餐,场面热闹非凡。

  据新平餐饮分会会长李正纪介绍,2019年新平县旅游业协会在积累经验的基础上不断创新,发动具有一定规模、一定档次、一定承办能力的餐厅参与承办,并在宴席中彰显各家特色,统一新平民族特色美食的烹调标准。这样的举措,保证让每位游客尝到足够卫生且高质量的新平特色美食,让广大游客在品尝美食的同时,也感受到云南少数民族丰富的饮食文化、民族文化。

  “千桌万人磨盘宴”不仅促进了当地旅游业的发展,还弘扬了云南少数民族饮食文化,为地方风味菜肴提供了一个展示平台。(记者 沈杰)